domingo, 24 de mayo de 2015

Tortilla de verduras sin huevo

Tortilla de verduras sin huevo

     Hoy he preparado esta rica tortilla de verduras sin huevo. Una alternativa para veganos o  personas que no puedan comer huevos. Totalmente aptas para celíacos.

Ingredientes:

1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Calabacín
Espárragos verdes
Harina de garbanzo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta recién molida
Una pizca de Cúrcuma
Agua

Preparación:

     He cortado la cebolla, la zanahoria y el calabacín para después sofreírlo con aceite de oliva. Los espárragos los he cocido al vapor anteriormente. Los añado al final.

     Mezclo la harina de garbanzo con la sal, pimienta molida y la cúrcuma hasta que se queda una masa homogénea. Añado el sofrito anterior para mezclarlo todo bien. 

     Por último, sólo queda poner aceite en la sartén, añadir la mezcla y listo.