viernes, 18 de noviembre de 2016

Batido de coco con maca y frambuesas

Batido de coco con maca y frambuesas


     Siguiendo con las combinaciones de batidos de leche de coco y frutas, hoy hice esta con frambuesas.
   La maca (Lepidium meyenii) es una planta que proviene de los Andes de Perú y Bolivia. Es un alimento altamente nutritivo y energético. Posee una cantidad de hierro de 12 y 15 mg por 100gr. Te dejo este enlace donde podrás ver todas las propiedades medicinales de esta raíz (propiedades maca)
   Una forma de incorporarla por las mañana es en nuestros jugos o batidos.  Si queréis hacer el batido sin añadir maca, es otra opción.      Yo no añado ningún tipo de edulcorante, podéis modificar a vuestro gusto.

Ingredientes:

250 ml de leche de coco
1/2 Plátano
Frambuesas
1 cta de maca



jueves, 17 de noviembre de 2016

Batido de leche de coco, maca y algarroba



     Una bebida rica y saludable para llenarnos de vitalidad por la mañana. 

Ingredientes:

250 ml Leche de coco
1 Plátano
1 Cda de Algarroba
1 Cta de Maca

Preparación:

Corta el plátano, añade los demás ingredientes y a la batidora.  ¿Sencillo no?



miércoles, 16 de noviembre de 2016

Tortilla Vegana de zanahoria y calabacín

Tortilla Vegana de zanahoria y calabacín

     Hacer una tortilla sin huevos no es ningún tipo de problema. Prueba a hacer este tipo de tortillas, te vas a sorprender de lo buenas que están. Sencillo, rápido y con un precio asequible.


Ingredientes:

700 gr de zanahorias
300gr de calabacín
1 taza de harina de garbanzos, trigo sarraceno o lentejas (una legumbre o cereal)
1 cebolla fresca con el tallo incluido
Sal marina
Pimienta recién molida
1 cda de levadura en copos
1 cta de cúrcuma (opcional)

Preparación:

     Hay que pelar, rallar y escurrir todo el líquido de la zanahoria y el calabacín. Pica y sofríe la cebolla. Después, bate el ese jugo con la harina. Al final ve añadiendo los demás ingredientes (las zanahorias, el calabacín, la sal, la pimienta, levadura y cúrcuma), hasta formar una masa uniforme. 
    La puedes hacer en la sartén o en el horno. Yo he optado por hornearla.
     

martes, 15 de noviembre de 2016

Batido de leche de coco, manzana y maca

Batido de leche de coco, manzana y maca

     Estoy incorporando la maca en batidos y zumos por la mañana. No la había probado hasta ahora pero me apetece hacerlo ahora en estas fechas. Os animo a tomar este tipo de batidos por la mañana, están muy ricos y aportan salud a nuestro organismo.

Ingredientes:

250 ml leche de coco
1 Manzana
1cdta de maca
Uvas pasas

Preparación:

     Corta la manzana (la he puesto sin pelar porque era ecológica), pon los demás ingredientes en el vaso de la batidora y en un instante tendrás este batido.



miércoles, 9 de noviembre de 2016

Crema de Chía con algarroba


     La chía es una semilla muy rica en nutrientes, entre ellos los ácidos grasos omega 3

    Puedes preparar postres de forma sencilla y rápida, con múltiples combinaciones. Podéis utilizar todo tipo de frutas que tengáis en casa, según vuestros gustos.
     La fruta se la puedes añadir partida, en forma de mermelada o crema, salsa.
     El proceso es sencillo. Mezcla la chía con la leche vegetal que uses (si contiene ya algún tipo de endulzante, no hará falta añadir más). A esta base, le añades el topping. ¿Qué es un topping? los ingredientes que se utilizan para cubrir o decorar, con ellos añadimos más forma, textura, color y sabor. 

Ingredientes: (Para 8 raciones)

500 ml de bebida de almendras ( o de otro fruto seco)
6 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de vainilla (opcional)
6 Plátanos
Albarroba
60 ml de Sirope de ágave
Granada
Nueces


Preparación:

     Crema de chía: Introduce los ingredientes (chía, sirope, vainilla) en la leche de almendra y mezcla bien con una varilla hasta que todo quede bien incorporado. Pon a enfriar hasta que cuaje, mínimo 2 horas. Remueve con frecuencia.
     Crema de plátano con algarroba: Trocea unos plátanos y añade algarroba en polvo para después triturarlo. 
      Para decorar: Granada, nueces y unas hojitas de menta.





lunes, 24 de octubre de 2016

Ensalada de naranja, pepino, chía y salsa de pimiento rojo


     Hasta ahora no había probado las hojas de chía, siempre la había consumido en semilla. Pero como me gusta experimentar, puse unas semillas en maceta con tierra y han dado unas bonitas plantitas de chía (Salvia hispánica). Si queréis saber más sobre la chía:  http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica  Su sabor no se asemeja ni al de otro tipo de salvias ni a las mentas. Tiene una textura peculiar, un poco áspera. He utilizado las hojas tiernas y de las plantas pequeñas aún. Pero el contraste en esta ensalada me ha gustado.

Ingredientes:

 Pepino
Naranja
 Granada
Unas hojas de chía 

Salsa de pimiento rojo:

200 gr de pimientos rojos
30 gr de tomates deshidratados
1 diente de ajo
3 gr de raíz de jengibre fresco
20 ml de aceite de oliva
Sal

Preparación:

     Pela las naranjas y las cortas en rodajas finas. Corta también el pepino, yo lo hice hoy con el cortador de verduras en espiral (Spirali). Después de emplatar el pepino, la naranja, la granada y unas hojitas de chía, esparce por encima la salsa de pimiento rojo.

     Para preparar la salsa: Remoja los tomates deshidratados en agua durante 1 hora, luego los escurres y los colocas en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes para la salsa. Tritura hasta obtener una crema homogénea.



domingo, 16 de octubre de 2016

Pudín de chía, frambuesas y moras.



     Os dejo otro postre con chía, esta vez con frambuesas y moras.

Ingredientes:

500 ml de leche de almendras
5 cdas de semillas de chía
60 ml de sirope de arce o algún otro sustituto para endulzar
1 cdta de vainilla
200 gr de frutas ( frambuesas y moras)

Preparación:

     En un bol, pon la leche de almendras, las semillas de chía, el extracto de vainilla y el sirope de agave. Removemos hasta que todo quede bien mezclado. Tapa el recipiente y deja reposar en la nevera 1 hora, para que las semillas de chía se hidraten y la mezcla espese. Saca la mezcla de la nevera y añade los 200 g de frutos. Mezcla con la batidora, que quede todo bien homogéneo. Reparte la mezcla en los vasos. Decora y deja enfriar en la nevera antes de servir.