miércoles, 21 de septiembre de 2016

Ensaladilla Rusa Vegana



Ingredientes:

800 gr de Patatas
4 Zanahorias
40gr de Maíz
45 gr de Guisantes
Mayonesa vegana o veganesa
Sal marina


Preparación:

Se ponen a cocer las patatas y las zanahorias. Se le pone sal a gusto de cada uno. Se dejan enfriar  un poco y a continuación se pueden ir aplastando con la ayuda de un tenedor. Acabar de dejar de enfriar.
El maíz y los guisantes que se utilizan también son cocidos. Se añaden y se remueve todo. 
Se le puede añadir pimiento del piquillo u otra verdura que tengáis en casa. Yo hoy le he puesto aceitunas negras.
Por último, se añade la mayonesa, se remueve y al frigorífico. Unas dos o tres horas mínimo.

La mayonesa que utilizo es casera, apta para veganos. 

Es un plato rico, sencillo y barato. Buen provecho!!


lunes, 29 de agosto de 2016

Ensalada de tomate y aguacate


Ingredientes:

3 Tomates maduros
1 Aguacate
Rúcula y Canónigos
1 diente de ajo
1 cebolleta fresca
1 chorrito de zumo de limón
Sal marina
Pimienta recién molida
Aceite de oliva 

Preparación:

     Los tomates cortados en trozos. Se añade el ajo y la cebolla cortada finamente. El aguacate, se divide en dos partes y con  una cucharita se va sacando. Añadir los demás ingredientes y mezclar.
      



jueves, 25 de agosto de 2016

Agua Aromatizada con frutas

Agua Aromatizada con frutas

     Es una manera de beber agua más rica o hacer bebidas alternativas a los refrescos u otras bebidas comerciales. Son más saludables y podéis experimentar con diferentes ingredientes. 
   Fáciles de hacer, sabrosas, refrescantes...
   Se puede utilizar cualquier fruta y hierba aromática fresca, preferiblemente recién recogidas. La fruta se puede comer luego o utilizarla para hacer algún licuado, postre, etc. Se puede conservar en la nevera perfectamente. 

    El agua que hice ayer, tiene dos limones, dos kiwis, unas bayas de arándano, una naranja, un trocito de jengibre, unas hojas de romero y un litro de agua. Se remueve el agua con la fruta y se deja reposar. Yo la tomo después de estar mínimo 12 horas, puede estar hasta 24 macerando. Mientras más tiempo, el sabor será más intenso.

Agua Aromatizada con frutas


domingo, 21 de agosto de 2016

Improvisación Vegana





     Me resulta estimulante hacer una comida totalmente improvisada con lo que queda en casa. Me dieron unas hortalizas de la huerta, pimientos, berenjenas, tomates, cebollas, pepinos.. así que con esto y unos cuantos ingredientes más, he preparado este plato. Hace unos días, también hice un pesto con albahaca que tenía en casa que me ha servido para aderezar la ensalada. 




Ingredientes ensalada:

2 Tomates 
1 Pepino
1/2 Aguacate
2 Manzanas medianas
1/2 Cebolla fresca rosa
Uvas pasas
Nueces
Sal marina
Una pizca de canela en polvo
Salsa de pesto

Resto de Ingredientes del plato:

Pimientos fritos
Berenjenas con ajo, aceite de oliva, tomillo, sal y una pizca de cúrcuma.
Quinoa con uvas pasas



Salud y buenos alimentos!!




martes, 16 de agosto de 2016

Salmorejo de remolacha

Salmorejo de remolacha

     Se nota que tengo sangre cordobesa porque me encanta el salmorejo, es uno de mis platos favoritos. Hoy hice, salmorejo con remolacha. Para chuparse los dedos, os lo aseguro.

     Os recuerdo que podéis encontrar otra publicación de la receta básica. También encontraréis la receta del gazpacho de remolacha.

Salmorejo de remolacha

     Como os contaba en la receta básica, una parte importante del salmorejo, es la miga de pan que es la que hace tenga esa consistencia cremosa. ¿Queréis saber algún secreto?

    - La calidad del pan es importante, os aseguro que un buen pan de horno le da un sabor muy bueno. Si usas pan integral o de espelta, por ejemplo, un cambio en el sabor. 
     - La calidad del aceite de oliva 
   - Usar tomates maduros, si son ecológicos, de temporada o de huerta también lo vais a notar.
     - Os recomiendo tomates de variedades más carnosas para el salmorejo. Tienen menos agua.


Salmorejo de remolacha

     ¿Preparados para la receta? No he utilizado pan, para que espese le he añadido zanahoria. Esta receta es apta para las personas no puedan tomar gluten.

Ingredientes:

6 o 7  tomates maduros
1 remolacha cruda
1 diente de ajo
1 zanahoria
Sal marina
12 cucharadas de aceite de oliva
Vinagre (opcional y al gusto)

Preparación:

     Se pica el ajo y los tomates ( les quito la piel), añadimos la sal, la zanahoria, la remolacha, el vinagre (yo no he puesto, esto queda al gusto de cada uno). Se pasa por la batidora hasta conseguir una masa ligeramente espesa.
     Le he añadido la zanahoria al no ponerle miga de pan, esta no va lo va a poner tan cremoso como el pan, pero le da consistencia muy rica también.


Salmorejo de remolacha






jueves, 4 de agosto de 2016

Ensalada de quinoa y papaya

Ensalada de quinoa y papaya

Ingredientes:  (para dos personas)

3 Tomates 
1/2 Papaya
2 Cebolletas
1 Calabacín
2 Manzanas 
1 Pepino
3 Zanahorias
Un puñado de hoas de albahaca fresca
Nueces
Quinoa
Sal marina

Aderezado con una salsa de menta a la que le he puesto dos variedades diferentes de menta, aceite de oliva, sal marina y nueces. 


Ensalada de quinoa y papaya

lunes, 1 de agosto de 2016

Jugo para eliminar grasa


    Este jugo ayuda a eliminar grasas. Tomar jugos es un hábito muy saludable para el organismo. El que os pongo hoy, tomado en ayunas contribuirá a la eliminación de las grasas. 
     Otro ingrediente importante, es el ejercicio. No te olvides!!

Ingredientes:

2 naranjas de zumo
1 limón
1 pepino
Perejil

     Contiene antioxidantes y vitamina C, que serán nuestros aliados para mejorar nuestro sistema inmunológico. Este jugo tiene un sabor muy agradable, no es necesario que lo endulces.

¡Salud y buenos alimentos!