lunes, 26 de enero de 2015

Menú vegetariano: Hamburguesas de girasol acompañado de setas y ensalada




                    Algunas ideas para un menú vegetariano.

      Para la ensalada:
    Trocitos de mango, manzana y aguacate con uvas pasas. Condimentado con zumo de limón, canela en polvo y curry de la india. Lechuga lollo rosa con menta fresca. 

      Setas de ostra 

Hice estas hamburguesas con la idea de guardarlas para que durasen un tiempo y ¡sorpresa! se acabaron enseguida. 
Una receta que encontré en el blog de dimensión vegana, os la recomiendo

Ingredientes de las hamburguesas:

1 taza de semillas de girasol activadas
1/2 taza de nuez pecan activada
1 taza de apio y calabacín picado
1 taza de zanahoria rallada
1/4  de aceite de oliva
1/4 de agua filtrada
1 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de salvia
2 cucharaditas de cilantro
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta cayena
Una pizca de romero
Sal marina o del himalaya
Una pizca de pimienta negra
Ralladura de naranja al gusto
Unos brotes de lo que te apetezca

Preparación:

     Molemos las semillas de girasol (que han sido activadas previamente), las nueces, el apio y el calabacín. A continuación le ponemos los condimentos (tomillo, romero, pimienta negra, salvia, cayena, cilantro y orégano.

     Una vez que está un poco molido, añadimos el aceite y el agua con la sal. Volvemos a moler un poco más tiempo. Después añadimos la zanahoria y algunos germinados que tengamos preparados. Mezclarlo y poner un poco de jugo de naranja.

     Armar las hamburguesas, las podemos deshidratar, poner al horno a baja temperatura o al sol en verano.