lunes, 7 de septiembre de 2015

Quinoa con salsa de mango

Quinoa con salsa de mango

 Las cosas más sencillas se pueden convertir en apetitosas. Esta mediodía he preparado el plato que os presento hoy. Un plato de quinoa con una rica salsa de mango y hierba luisa (Aloysia citrodora)

Ingredientes:

Quinoa
Rúcula
Manzana
Mango
Hierba Luisa
Semillas de chia
Semillas de cáñamo
Aceite de sésamo
Sal marina

Preparación:

En primer lugar he preparado la quinoa. Hay que lavarla antes de su cocción, después poner una parte de quinoa por tres de agua y cocer a fuego lento unos 15 minutos. 
Mientras está lista la quinoa me ha dado tiempo a cortar la manzana, el mango, la rúcula y la hierba luisa. 

Para la salsa de mango:

1 mango
Pimienta molida
1/2 cucharadita de curry de la india
Unas hojas de hierba luisa
Sal marina
Un poquito de agua

Todo triturado y listo para servir


Quinoa con salsa de mango


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