Este fin de semana he preparado "leche de coco". Sólo hace falta coco y agua, en algunos establecimientos la venden, pero os aseguro que es más barato hacerla en casa. Yo prefiero elaborar de forma casera el máximo de platos posibles, tengo mayor tranquilidad de saber los ingredientes que utilizo y está recién hecho, con todas sus propiedades. Esta leche de coco, dura 3 o 4 días en la nevera.
El coco, es un gran energético, rico en hidratos de carbono, aporta además calcio, fósforo, potasio, magnesio, selenio, ácido fólico, hierro, vitamina C, E, B1, B6, B5, B3 entre otros..
Esta mañana he añadido a la leche de coco, medio kilo de fresas ecológicas. Todo bien batido y listo para tomar
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