Menú vegetariano: Hamburguesas de girasol acompañado de setas y ensalada

                    Algunas ideas para un menú vegetariano.

      Para la ensalada:

    Trocitos de mango, manzana y aguacate con uvas pasas. Condimentado con zumo de limón, canela en polvo y curry de la india. Lechuga lollo rosa con menta fresca. 

      Setas de ostra 

Hice estas hamburguesas con la idea de guardarlas para que durasen un tiempo y ¡sorpresa! se acabaron enseguida. 

Una receta que encontré en el blog de dimensión vegana, os la recomiendo

Ingredientes de las hamburguesas:

1 taza de semillas de girasol activadas

1/2 taza de nuez pecan activada

1 taza de apio y calabacín picado

1 taza de zanahoria rallada

1/4  de aceite de oliva

1/4 de agua filtrada

1 cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de salvia

2 cucharaditas de cilantro

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de pimienta cayena

Una pizca de romero

Sal marina o del himalaya

Una pizca de pimienta negra

Ralladura de naranja al gusto

Unos brotes de lo que te apetezca

Preparación:

     Molemos las semillas de girasol (que han sido activadas previamente), las nueces, el apio y el calabacín. A continuación le ponemos los condimentos (tomillo, romero, pimienta negra, salvia, cayena, cilantro y orégano.

     Una vez que está un poco molido, añadimos el aceite y el agua con la sal. Volvemos a moler un poco más tiempo. Después añadimos la zanahoria y algunos germinados que tengamos preparados. Mezclarlo y poner un poco de jugo de naranja.

     Armar las hamburguesas, las podemos deshidratar, poner al horno a baja temperatura o al sol en verano.