Las cosas más sencillas se pueden convertir en apetitosas. Esta mediodía he preparado el plato que os presento hoy. Un plato de quinoa con una rica salsa de mango y hierba luisa (Aloysia citrodora)
Ingredientes:
Quinoa
Rúcula
Manzana
Mango
Hierba Luisa
Semillas de chia
Semillas de cáñamo
Aceite de sésamo
Sal marina
Preparación:
En primer lugar he preparado la quinoa. Hay que lavarla antes de su cocción, después poner una parte de quinoa por tres de agua y cocer a fuego lento unos 15 minutos.
Mientras está lista la quinoa me ha dado tiempo a cortar la manzana, el mango, la rúcula y la hierba luisa.
Para la salsa de mango:
1 mango
Pimienta molida
1/2 cucharadita de curry de la india
Unas hojas de hierba luisa
Sal marina
Un poquito de agua
Todo triturado y listo para servir
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