miércoles, 16 de noviembre de 2016

Tortilla Vegana de zanahoria y calabacín

Tortilla Vegana de zanahoria y calabacín

     Hacer una tortilla sin huevos no es ningún tipo de problema. Prueba a hacer este tipo de tortillas, te vas a sorprender de lo buenas que están. Sencillo, rápido y con un precio asequible.


Ingredientes:

700 gr de zanahorias
300gr de calabacín
1 taza de harina de garbanzos, trigo sarraceno o lentejas (una legumbre o cereal)
1 cebolla fresca con el tallo incluido
Sal marina
Pimienta recién molida
1 cda de levadura en copos
1 cta de cúrcuma (opcional)

Preparación:

     Hay que pelar, rallar y escurrir todo el líquido de la zanahoria y el calabacín. Pica y sofríe la cebolla. Después, bate el ese jugo con la harina. Al final ve añadiendo los demás ingredientes (las zanahorias, el calabacín, la sal, la pimienta, levadura y cúrcuma), hasta formar una masa uniforme. 
    La puedes hacer en la sartén o en el horno. Yo he optado por hornearla.