martes, 16 de julio de 2013

Ensalada de verano con tomate, calabacín y remolacha

   Hoy os dejo una ensalada para el verano. Estos son algunos de los alimentos que nos está ofreciendo ya la huerta en este momento. 
   Un primer plato excelente


Ensalada de verano

Ingredientes:

Tomate
Calabacín
Remolacha
Melisa
Orégano
Comino en polvo
Pimienta molida
Aceite de oliva
Semillas de sesamo, calabaza y lino
Sal 

                                             Preparación:

   Poner a macerar unas horas antes la remolacha y el calabacín en aceite. Añadirle el orégano. Podemos incorporarle otras plantas si así lo deseamos para aromatizar.
El aceite que he utilizado en esta receta también está macerado con ajo. Es fácil, simplemente se le añade unos ajos al aceite. Siempre tengo unas botellitas de cristal maceradas con ajo. 

   Partimos el tomate y añadimos la maceración de la remolacha con el calabacín. Cortamos unas hojitas de melisa (la he utilizado fresca porque tengo siempre disponible en el jardín). 
   Añadimos la sal, pimienta molida, orégano, aceite de oliva y semillas. 


Ensalada de verano


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